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한국형복합리조트 양성사업단 방문을 환영합니다.

KIR사업단, 창업교육 ‘Role Playing’ 2단계 3회 성료

작성자 관리자
작성일 2017-09-01 조회수 3
첨부파일 창업교육 31.jpg(75KB)   창업교육 3.jpg(75KB)  

한국형복합리조트인재양성사업단(단장 김진강·KIR사업단)은 8월 25일 현명관 6층 서양조리 실습실에서 단계별 실전 창업교육- Role Paly 2단계 특강 3회차를 실시했다.

​이 날 창업교육은 사업단 재학생들의 창업을 위한 메뉴 개발 능력을 키우기 위한 메뉴 개발 특강으로 대한민국 조리 국가대표이며, 주)쉐프스 코리아 홍인기 대표의 시연과 실습을 진행했다.

​이탈리아의 대표음식은 파스타에 전반적인 이해와 생면을 만드는 과정 및 대파버터와 판체타 오일 파스타 시연 및 실습을 가졌다.

​국가대표 출신 김성수 교수는 “전통적인 이탈리아 음식의 근간인 파스타에 대한 체계적인 교육되었으며, 학생들의 만족도가 매우 높은 실습 수업이었다.”고 말했다.

김진강 단장은 “실질적인 창업 아이템의 교육을 통해 창업의 실효성을 높일 수 있는 시간이 있으며, 교과 이외의 분야를 비교과를 통해서 보완해 나가는 뜻깊은 시간이었다”고 말했다.

​​한편, Role-Play 실전 창업 캠프는 KIR 사업단에서 새로 선보이는 창업교육 지원 프로그램으로 광주·전남 지역의 상업적 특성에 맞춘 창업지원과 창업역량을 강화를 통해 학생 주도 실전 창업프로그램이다.